Chiocciole di zucchine finger food

Chiocciole di zucchine finger food

Io amo tantissimo le cose da mangiare con le mani, ecco l’ho detto!

Il Finger Food è l’uovo di Colombo per chi la pensa come me, e visto che è molto di moda mi viene da pensare che siamo in tanti 😀

Per l’estate mi sono inventata queste chioccioline da mangiare in un boccone, gustosissime e nutrienti al punto giusto malgrado contengano soli tre ingredienti.

zucchine chiare

speck cotto (o qualsiasi altro salume che vi piace, affettato fine)

formaggio caprino fresco

[olio extravergine d’oliva]

[sale grosso]

[stecchini]

Prima di tutto bisogna lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili per il lungo.

In una padella metto 2 cucchiai di olio extravergine, mi raccomando che sia buono, e qualche cristallo di sale grosso, accendo il fuoco e faccio scaldare l’olio.

Quando è caldo faccio saltare le fette di zucchine, girandole bene da entrambe le parti finché non sono leggermente abbrustolite.

Tolgo dal fuoco e le asciugo con carta da cucina in modo da togliere tutto l’olio in eccesso.

Poi le lascio intiepidire sul piatto e poi le uso come base, sopra spalmo uno strato abbondante di caprino fresco e appoggio lo speck cotto.

Se in casa non c0è lo speck cotto va benissimo qualsiasi altro salume che vi piace tagliato sottile, anzi se ne possono fare tanti tipi misti, uno più buono dell’altro.

Ora non mi resta che arrotolare la striscia di zucchina farcita e fermare le chioccioline con uno stecchino di legno.

Una tira l’altra, fatene tante tante, io vi ho avvertito!

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