Tartufi di cioccolato con la ciliegia dentro

Tartufi di cioccolato con la ciliegia dentro

E mi riaffaccio qui tra le mie ricette da 15 minuti con un dolcino golosissimo e calorico ma anche estivo, un tartufo di cioccolato facilissimo da fare con dentro la sorpresa, una ciliegia succosa e dolcissima.

Se vi piace il cioccolato abbinato alla frutta questo è il dolce perfetto, ideale anche per una cenetta estiva in giardino o un buffet.

Con una sorta di “catena di montaggio” se ne possono preparare a decine in poco tempo.

Ciliegie belle sode

Cioccolato da copertura (va benissimo quello delle uova di Pasqua riciclate di qualsiasi tipo: fondente o al latte)

Cacao amaro in polvere

La prima cosa da fare è mettere il cioccolato a fondere a bagnomaria.

Nel frattempo si aprono le ciliegie senza tagliarle completamente e con un coltello affilato si toglie il nocciolo.

Tartufi di cioccolato con la ciliegia dentro

Tartufi di cioccolato con la ciliegia dentro

Io lascio il picciolo attaccato così si possono immergere nel cioccolato e poi mangiare senza sporcarsi, però potete anche toglierlo così diventano più simili a tartufini normali e si possono appoggiare nei pirottini piccoli.

Tartufi di cioccolato con la ciliegia dentro

Se il cioccolato resta troppo denso si può sciogliere meglio aggiungendo qualche cucchiaino di acqua bollente o di latte, ma senza esagerare altrimenti poi non si solidifica bene.

Quando il cioccolato è bello liscio e fluido immergo le ciliegie, lascio scolare leggermente sul contenitore e poi le passo nel caco in polvere per una spolverata superficiale, le metto sul vassoio o nel pirottino e continuo così finché non ho finito di ricoprirle tutte.

Buon appetito e mai come questa volta è vero il detto sulle ciliegie “una tira l’altra”!

Tartufi di cioccolato con la ciliegia dentro

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