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Panzanella toscana

Panzanella toscana

Continuo a preparare ricette veloci e fresche, questa volta con una serie di piccoli avanzi come da tradizione ho preparato la panzanella toscana.

Ricetta tipica di una delle regioni confinanti con la mia è una di quelle preparazioni che erano pensate dal popolo per recuperare il pane secco, le cipolle e i pomodori, avanzi di cucina e pochi ingredienti a basso costo sono la base della panzanella.

Il risultato è inaspettatamente strepitoso.

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Insalata di fagioli bianchi e cipollotti di Tropea

Insalata di fagioli bianchi e cipollotti di Tropea

E’ estate e io sono sempre alla ricerca di piatti unici, buoni e sostanziosi ma anche digeribili da portare al mare.

Qui ho unito due cosine semplici semplici per una insalata fredda che è perfetta per i 5 minuti di preparazione (15 minuti qui sono più che superflui) e per il risultato buono e sano allo stesso tempo.

In inverno io la uso spesso come antipasto, versatile al punto giusto per adattarsi tutti i climi.

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Insalata deliziosa

Insalata deliziosa

E’ primavera inoltrata e io sono stata folgorata dalle insalate e dai piselli freschi.

In questi giorni non faccio altro che preparare insalate miste ma nello stesso tempo molto semplici, ci metto pochi ingredienti ma che siano ricchi e gustosi.

In mezzo ai vari mix improvvisati è uscita fuori questa insalata Deliziosa che entra a pieno titolo nella filosofia di 5per15.

Gli ingredienti sono rigorosamente 5 ed è perfetta così, però ho anche provato a “pimparla” e con l’aggiunta di soli altri 2 ingredienti altrettanto semplici è diventata ancora più deliziosa per chi vuole aggiungere alla versione vegana ancora più gusto e proteine e carboidrati.

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