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Zuppa vegana di lenticchie e cipolle di Tropea

Zuppa vegetariana di lenticchie e cipolle di Tropea

Una ricettina che ho fatto oggi per mio figlio.

Ieri ho comprato delle bellissime cipolle di Tropea fresche fresche ma non sapevo come usarle, pensavo adl fegato alla veneziana ma non volevo che ci fosse carne.

L’idea è venuta proprio prima di pranzo con questa zuppa che sostituisce le proteine animali con quelle vegetali con ottime lenticchie di Castelluccio di Norcia, un po’ di pomodoro, ottimo olio extravergine e qualche aroma.

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Tartufi di cioccolato con la ciliegia dentro

Tartufi di cioccolato con la ciliegia dentro

E mi riaffaccio qui tra le mie ricette da 15 minuti con un dolcino golosissimo e calorico ma anche estivo, un tartufo di cioccolato facilissimo da fare con dentro la sorpresa, una ciliegia succosa e dolcissima.

Se vi piace il cioccolato abbinato alla frutta questo è il dolce perfetto, ideale anche per una cenetta estiva in giardino o un buffet.

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Pesto Genovese delicato in 5 minuti

Pesto Genovese delicato pronto in 5 minuti

Qui in Liguria il pesto è un must.

Non c’è nessuno che non lo sappia fare alla perfezione e la cosa bella è che è davvero facile da fare anche se non si usa il mortaio d’ordinanza o la mezzaluna.

Viene fuori buonissimo anche con il frullatore ad immersione, basta usare qualche piccolo trucco e gli ingredienti giusti, questi si è importante che siano quelli tipici della mia regione.

15 minuti sono quasi troppi, è velocissimo e si conserva in frigo per 6-7 giorni, coperto d’olio extravergine, oppure si può congelare.

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Marron Glaces veloci #diCucinainCucina

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Nel marasma di questo periodo pre-natalizio mi leggete pochissimo, me ne scuso e ritorno oggi con l’appuntamento della staffetta diCucinainCucina e riparlo di castagne.

Io adoro i Marron Glaces ma quelli che si comprano mi fanno venire un’emicrania istantanea, non so quali conservanti ci siano dentro ma ormai ho capito che mi fanno male e così evito di mangiarli anche se ne vado molto ghiotta.

L’alternativa è farmeli in casa senza aggiunte sospette ma la ricetta originale eccede un bel po’ i 15 minuti che mi sono prefissa di sperimentare qui, così ho studiato un sistema un po’ più veloce, nei 15 minuti totali non ci sto lo stesso ma il risultato ripaga e i tempi sono comunque abbreviati, così vi racconto il mio metodo veloce.

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Caldarroste con la padella forata

Caldarroste con la padella forata

Le caldarroste le ha sempre fatte il mio papà…

Adesso che lui non c’è più riprendo io la tradizione per tutti: me, mia mamma e i bambini.

Ho preso la sua vecchia padella forata e in 15 minuti ho fatto delle caldarroste da leccarsi i baffi, le caldarroste ad ottobre ci vogliono e farle in casa invece di comprarle trovo che sia molto meglio.

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