0

Pesto di pomodori freschi

Pesto di pomodori freschi

Qui abbiamo avuto un ferragosto caldo e secco, una meraviglia con il mare ancora più meraviglioso.

Malgrado l’estate l’appetito non è andato via, devo dire che io a cena ho una gran voglia di pastasciutta!

Di preparare sughi e intingoli caldi non se ne parla ma neppure di pasta fredda, così faccio sughi freddi, anzi nuove idee di pesto e pasta calda.

Continue reading

3

Pesto di zucchine e basilico

Pesto di zucchine e basilico

In questi giorni mi sono ritrovata con un po’ di zucchine in più e, contemporaneamente, con poco basilico.

Troppo poco per fare un pesto classico….

La soluzione è il pesto di zucchine, più delicato del pesto genovese ma altrettanto gustoso ed estivo.

L’avevo già detto che noi adoriamo le zucchine? Per fortuna si trovano tutto l’anno ma questa è la loro stagione d’oro, sono belle, polpose, con i fiori turgidi e costano anche un pochino meno del solito…

Continue reading