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Zucchine ripiene di verdure e cous cous

Zucchine ripiene di verdure e cous cous

Qui adoriamo le zucchine.

Io le uso spesso da mettere in tante preparazioni che di solito non le comprendono (le infilo anche nel risotto alla milanese qualche volta, a grande richiesta dei bambini).

Oggi però vado sul classico, zucchine ripiene, ma invece del ripieno uno con un gusto decisamente diverso e completamente vegano.

Sto cercando di usare il più possibile ingredienti vegani e vegetariani nella nostra alimentazione, non siamo una famiglia che non mangia carne ma la stiamo riducendo molto.

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