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Tortillas veloci all’italiana

Tortillas veloci all’italiana

L’altro giorno, quando ho fatto la Focaccia di Recco, mi è avanzata una pallina di pasta.

Ho deciso di trasformarla in una tortillas di farine miste, farcita con fiocchi di latte, pomodorini, olio extravergine d’oliva e pepe.

Uno spuntino velocissimo da gustare mentre attendevamo la cottura della focaccia, detto fatto ecco cosa è uscito fuori.

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Focaccia di Recco in 15 minuti, si può!

Focaccia di Recco in 15 minuti, si può!

Qui in Liguria la focaccia è il pane quotidiano amato da tutti, quella che nella maggior parte dell’Italia viene chiama “pizza bianca”, la focaccia di Recco è un must.

La caratteristiche che la contraddistinguono è che la pasta è sottilissima, stesa in doppia sfoglia con al centro un cuore di crescenza che diventa quasi liquida.

Gli ingredienti sono pochi ma buonissimi, il risultato è strepitoso e chiunque la assaggia non la dimentica più.

La cosa bella è che è facilissima da fare anche a casa e si possono ridurre i tempi a 15 minuti di preparazione, compresa la cottura in forno!

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Impasto universale per grissini, cracker e pasta fresca senza lievito e uova

Impasto universale per grissini, cracker e pasta fresca senza lievito e uova

Questo impasto universale è quello che mi ha fatto venire l’idea di creare 5per15, l’ho preparato così di getto una mattina ed è venuto talmente bene e talmente veloce che ne ho subito parlato sulla pagina facebook di Casa Organizzata.

Poi ho pensato che ricette come questa avevano l’appeal giusto per diventare protagoniste di un blog dedicato solo a loro, ed ecco qui cosa ne è venuto fuori.

Sembra impossibile ottenere un impasto così facile e così versatile, e invece eccolo, è una meraviglia.

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